Forum des Associations

Pensez déjà à réserver la date du samedi 5 septembre 10h-17h pour nous retrouver lors du forum des Associations. Lieu : salle des Marronniers à Fontenay-lès-Briis.

Annonces ALIMENTATION

  • La saison des confitures va démarrer. Don de pots de confiture tous formats. Contacts : g.marcade@gmail.com ou emma.duval@lilo.org
  • Don de grains de kéfir de fruit. Contacter Marianne à Courson maleriche@sfr.fr

Comme nous l’avons vu lors de l’atelier pratique « je fabrique mes boissons naturelles », nombreuses sont les vertus de ces lacto-ferments pour restaurer ou entretenir son micro-biote intestinal.

  • Don de feuilles de laurier sauce à faire sécher pour la cuisine ou pour parfumer les armoires (antimite) Contact le_neve_florence@hotmail.com
  • Don de feuilles de sauge pour la cuisine et les infusions (à faire sécher), de plants de sauge et de menthe citronnée. Contact emma.duval@lilo.org

Achat groupé d’huile d’olive

Suite à l’atelier pratique « je fabrique mes savons doux et naturels », nous avons cherché une huile d’olive respectueuse des pratiques agricoles, bon marché et adaptée à une utilisation cosmétique.

Karine Breysse, adhérente à l’association et Fontenaysienne, produit selon les principes de l’agriculture biologique une huile d’olive vierge extra, extraite en première pression à froid et labellisée en AOP « Vallée des Baux de Provence ». La production est sur la commune de Maussane les Alpilles dans les Bouches-du-Rhône.

Elle propose en vente directe aux adhérents de l’association Mille-Pertuis, une huile d’olive de plus de 2 ans donc adaptée pour la fabrication de savon et utilisable pour la cuisson alimentaire, à un tarif spécial de 13 €/litre.
L’association fera un achat groupé et reconditionnera suivant vos besoins les quantités exprimées par les adhérents (quantité minimale 1L).

Par ailleurs, l’huile « Dégustation » issue de la récolte 2019, est, quant à elle, vendue au tarif suivant:

  • Bidon métal 50cl: 12,50€
  • Bidon métal 75cl: 18€
  • Bidon métal 2L: 44€

Si vous souhaitez commander, merci d’indiquer la qualité d’huile et la quantité souhaitée à chantal.legay.be@orange.fr avant le 20 juillet pour une livraison fin août.

Viande de veau

Voici une offre pour de la viande de veau locale et de très haute qualité.

Le prix, inchangé depuis plusieurs années, est à 18€ le kilo. Les caissettes de 5 kg contiennent différents morceaux et sont donc vendus au prix de 90 €. La distribution aura lieu à la ferme le 8 ou le 9 juillet. Premiers à répondre, premiers servis.

Tous les animaux sont nés et élevés à la ferme à Fontenay-lès-Briis, nourris sous la mère pendant 12 mois à l’herbe et au foin sans OGM.

La viande est découpée par des bouchers professionnels, mise sous vide et étiquetée puis répartie de façon homogène dans chaque colis. Vous pouvez garder une dizaine de jours la viande au réfrigérateur ou la congeler: elle se conservera plus de 6 mois.

Pour réserver, contacter Nina Divo par mail: nina.divo.25@gmail.com ou par téléphone : 06 08 40 10 88

Vin de cerise

C’est le moment de fabriquer du vin de cerise (guignolet) à partir de feuilles de cerisier et il est encore temps pour le vin de laurette.

Vin de cerise :

  • 40 belles feuilles de cerisier cueillies après fructification
  • 3 bouteilles de 75 cl de vin rouge
  • 75 cl d’eau-de-vie
  • 200 g de sucre

Dans une bonbonne, mélanger les feuilles coupées en 2 avec l’eau-de-vie et le vin rouge. Laisser macérer 3 semaines en remuant de temps en temps.

Filtrer, ajouter le sucre, goûter et réajuster la quantité de sucre avant de mettre en bouteille. Laisser vieillir au moins jusqu’à l’été voire, si vous en avez la patience, jusqu’au printemps suivant, il ne sera que meilleur ! Nulle crainte ici de voir votre précieux breuvage s’abîmer, le mélange vin/eau-de-vie ne lui en laissera pas le loisir.

Se décline à l’identique avec les feuilles de pêcher.

Pour le vin de laurette, procéder de la même manière avec des feuilles de laurier cerise en réduisant à 3 jours le temps de macération, ce qui conviendra mieux aux gens pressés